未签合同微信付的摩托车定金可协商退。依据《民法典》，定金需书面约定，合同内容协商不一致可退定金。不及时处理可能面临定金无法退回的风险。
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定金可退。操作如下：1.与卖方沟通，说明未签合同原因，协商退款；2.若卖方拒绝，收集聊天记录等证据；3.咨询律师，了解诉讼流程，必要时提起诉讼。
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未签合同定金退还方式有协商和诉讼。优先尝试与卖方协商退款；若协商无果，可考虑通过法律途径诉讼解决，根据具体情况选择合适方式。